در یک طیف کلی می توان میوه و سبزیجات مورد نیاز بدن رابر اساس رنگدانه های موجود در آنها به صورت زیر دسته بندی کرد:

۱ـ گروه سفید:شامل گل کلم و سبزیجات گروه چلیپایان میباشد گیاهی است که بدن را در ابتلا به انواع آسیب و سرطان ها به شایستگی محافظت میکند.

۲ـ گروه سبز:شامل کلم پیچ٬کلم بروکلی وسایر سبزیجات گروه چلیپایان میباشد.این گروه حاوی ترکیبات مخصوصی هستند که با پیری و ابتلا به امراض مختلف مبارزه میکنند.از میان سبزیجات برگ دار این گروه میتوان به کاهو و اسفناج اشاره کرد.ودر پایان هر چه رنگ سبز یک نوع سبزی پررنگتر باشد به معنی این است که ازنظر مواد غذائی غنی تر میباشد.

۳ـ گروه زرد و نارنجی:شامل هویج٬کدوحلوایی٬سیب زمینی٬طالبی ومرکبات میباشد.این مواد دارای کاروتن(رنگدانه نارنجی) میباشند و هنگامی که کاروتن ها وارد بدن میشوند به ویتامین آ تبدیل می شوند و خواص آنتی اکسیدانی را دارا میشوند که برای درمان وبهبودی بیماری های قلبی عروقی وتقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین جذب بهتر مواد غذائی کاربرد فراوان دارند.

۴ـ گروه قرمز:شامل گوجه فرنگی٬فلفل قرمز و توت فرنگی وفراورده های گوجه فرنگی مانند سس کچاپ و سس اسپاگتی میباشد.این گروه دارای نوعی آنتی اکسیدان به نام لیکوپین است که نقش بسزائی در سیستم ایمنی بدن دارد. جالب است بدانید که این گروه دارای بیشترین مقدار پروتئین و کربوهیدرات زود هضم در میان سایر گروههای سبزیجات است ودر گاهی موارد گروه قرمز پایه ها و ارکان جدانشدنی دوره های افزایش حجم و وزن میباشند.